C’est une tradition fromagère ancestrale
La Brie… laitière, paysage vallonnée, climat humide, traversée par ses nombreux cours d’eau. Le Brie…
résultat d’une symbiose entre savoir-faire et ressources locales.
Tous nos bries sont issus du terroir briard.
Nous affinons les fromages de notre production GANOT-STE COLOMBE.
Nous sommes également partenaires de la fromagerie Rouzaire, pour les bries de Melun, les petits Coulommiers, mais également les bries de Meaux, pour lequel nous avons été récompensé par la médaille d’or ! Cliquez ici pour plus d’information.
Et laissez vous surprendre par ses autres spécialités fromagères
La Tomme de la Meulière, élaborée avec un lait d’été, apporte des notes florales.
Les petits palets frais, fromages frais, s’accompagne d’épices ou de persillades. Notre coulommiers à la « Gnôle » recette de notre grand père.
La denrée la plus prisée…des Briards.
Les petits cœurs à la crème
Tout blancs et bombés dans leurs moules de métal coiffés de tissu, ces petits fromages frais sont recouverts d’une louche de crème pour révéler l’onctuosité suprême de ce dessert immaculé.
La France, Pays du fromage, Venez découvrir notre sélection de spécialités dans nos plateaux de dégustation
Authenticité, Goût et Caractère …
Goût et Caractère …Sont les critères que nous recherchons afin que chacun de nos plateaux de dégustation vous
procure une émotion. Un moment de convivialité à partager entouré des ses amis.
Plateau Briard / Plateau découverte / Plateau AOP / Pièce Montée
