Notre zone géographique et notre savoir faire reconnu, nous ont permis d’obtenir les Labels et agrément
Brie de Meaux & Brie de Melun
Aujourd’hui nos Brie de Melun et de Meaux bénéficient du label AOP.
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP.).désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne le nom du produit dans l’union européenne.
Nous avons dédié une cave d’affinage des fromages provenant de la fromagerie GANOT-Ste Colombe
Ces fromages issus de l’agriculture biologique ont recours à des pratiques de culture et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels.
Résultats des contrôles sanitaires de notre établissement « TRES SATISFAISANT »
Afin de proposer nos fromages aux professionnels et conformément aux normes en vigueur, nous avons obtenu pour notre activité un agrément sanitaire.
Notre démarche s’incrit pour offrir des fromages traditionnels dans un environnement sécurité